Read Time:1 Minute, 22 Second
พะเยา อากาศหนาวข้าวปุกงาขายดีลูกค้ารอคิวตรึม1ปีมี1ครั้ง
วันที่ 25 พ.ย 67 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สภาพอากาศในพื้นที่จังหวัดพะเยาเริ่มมีอากาศหนาวเย็น อุณหภูมิเริ่มลดลงเรื่อยๆทำให้บรรดาพ่อค้าแม่ค้าต่างนำอาหารและขนมกินเล่นที่ทำให้อุ่นในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะข้าวปุกงาที่เป็นของทานเล่นของชาวเหนือและ 1 ปีจะมีเพียง 1 ครั้งซึ่งข้าวปุกงาเป็นขนมทานเล่นที่มีแต่ช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว ทีทำมาจากข้าวเหนียวในฤดูข้าวใหม่มีกลิ่นหอมและเหนียวนุ่ม โดยใช้ข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ นำมาตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วโรยงาขี้ม้อน แผ่นข้าวปุกสีม่วงคล้ำด้วยงาขี้ม้อนจี่บนเตาถ่านร้อนให้ผิวเกรียมนิดๆ เนื้อข้างในนุ่มเหนียวอุ่นๆ กินกับนมข้นหวานหรือกินกับน้ำอ้อยเป็นของกินเล่นยอดฮิตช่วงหน้าหนาวของทางภาคเหนือหรือช่วงฤดูหนาวเท่านั้น
พ่อค้าขายข้าวปุกงาปิ้ง กล่าวว่า สำหรับข้าวปุกงาจะหาทานได้ในช่วงหน้าหนาวซึ่งเป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยวข้าวใหม่ของคนทางเหนือ และมักจะนิยมนำข้าวเหนียวใหม่มาทำข้าวปุกงากินเป็นขนมและอาหารว่างกินเพื่อคลายหนาว สำหรับข้าวปุกงาจะนำไปปิ้งย่างให้สุกอุ่นๆร้อนหลังจากนั้นเอาน้ำอ้อยที่บดเป็นผงมาราดคลุกให้ทั่ว แล้วม้วนเป็นแท่งใส่ใบตองกล้วยหรือบางคนชอบให้ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งจะขายแผ่นละ 25 บาท สำหรับใครที่จะนำไปปิ้งเองก็จะขายชุดละ 120 บาท และข้าวปุกงาจะมีขายที่ตลาดเทศบาลเมืองพะเยา-ถนนคนเดินวันเสาร์-อาทิตย์เท่านั้นซึ่งข้าวปุกงาเวลาทานอุ่นๆร้อนๆแล้วสามารถทำให้ร่างกายอบอุ่นและข้าวปุกงายังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %
0
0
